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バイマックルの日記

わたしの脳内記録

スーパーのメンチカツはまじで旨い件

食べ物

f:id:y-ikumen:20170221231913j:plain メンチカツについて誤った認識を広めたいために。

www.excite.co.jp

「メンチカツでいえば、外国産の安い肉を原材料とする既製品を、冷凍で仕入れることでコストを下げているスーパーもあります。  そういった店では、店では揚げ直すだけなので、調理技術が必要な職人を雇わずに済むため人件費もそれほどかからない。スーパーの惣菜に揚げ物が多いのはこのためだといわれています」

根本的に原料から1からつくるのと、仕入品を調理するのでは

原料から1からつくるほうが人件費を考えても安い。

メンチカツでいえば、全スーパーに導入しているのはヤヨイサンフーズ。

ここのメンチカツの技術は業界ナンバー1。

たぶん火星人(レオン自動機)も導入して包餡技術も○。

メンチカツだけで豊富なバリエーションもある。

スーパーに行ったら、コロッケよりメンチ。

天ぷらよりメンチ。

マートンよりメンチ。