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バイマックルの日記

わたしの脳内記録

スーパーの定番惣菜 液卵、豆乳、炊飯油など使い低価格実現なんていい加減

お疲れさまです。 いい加減な記事が出ていたので突っ込みたいと思います。 www.excite.co.jp 弁当のおかずの定番である「たまご焼き」にも、コストを下げる秘密がある。 食品表示アドバイザーの垣田達哉氏がいう。 「殻付きの卵ではなく、工場で殻を割って精…

湖池屋プライドポテトは本当に旨いのか。

表題の件、疑問に思ったので食べてみました。 湖池屋プライドポテトとは。 老舗湖池屋がカルビーとの差が開きすぎているのが問題すぎて 外部から社長を引っ張ってきて、原点に戻った感じを出しつつ 広告代理店の人はフライドポテトとプライドをかけて プライ…

スーパーのメンチカツはまじで旨い件

メンチカツについて誤った認識を広めたいために。 www.excite.co.jp 「メンチカツでいえば、外国産の安い肉を原材料とする既製品を、冷凍で仕入れることでコストを下げているスーパーもあります。 そういった店では、店では揚げ直すだけなので、調理技術が必…

外食チェーンと仕入先との関連性【あ~い行】

外食産業でおいて一番大切なのは食材 その食材はどこから来ているのか調査。 調査方法は適当、気合、やり抜く力。 株主、買掛金から調べる。 アークランドサービスホールディングス 株式会社 株式会社安楽亭 株式会社一六堂 アークランドサービスホールディ…

ガリガリ君リッチに関する報告

ガリガリ君リッチの黒蜜きなこ味がうまい!! ガリガリ君リッチの歴史とこれからについて報告 黒蜜きなこ味に関して 今までのフレーバー 今までの分析 これからの戦略 総菜系ガリガリ君リッチ スイーツ系 まとめ 黒蜜きなこ味に関して 今まで食べたリッチの…